Hrana sa ugljenim hidratima, lipidima i proteinima

Sadržaj

• Primjeri hrane s ugljikohidratima
• Primjeri hrane s lipidima
• Primjeri proteinske hrane

Dobro je poznato da sastojci koji čine našu prehranu pružaju, na svoj način, različite biokemijske aspekte potrebne za pravilno funkcioniranje našeg tijela, pa se idealna prehrana sastoji od širokog spektra različitih skupina hranjivih tvari: ugljikohidrati, lipidi i proteini.

• Ugljikohidrati to su šećeriugljikohidrati), koji čine glavni oblik energetskog izvora ljudskog tijela, i uglavnom se konzumiraju u obliku vlakana, škroba ili šećera. Metabolizirajući se brže i izravnije od ostalih hranjivih tvari, ugljikohidrati ulaze u sustav odmah s energijom, ali se konzumiraju u višku dovode do skladištenja u obliku masti. Mogu biti jednostavni (monosaharidi, brzog i efemernog metabolizma) ili složeni (polisaharidi, sporijeg metabolizma).
• Lipidi ili su masti različite molekule, složenije i teže se razgrađuju od ugljikohidrata, nerastvorljive su u vodi i široko se koriste u ljudskom tijelu, ne samo kao mehanizam rezerve energije (trigliceridi), već i kao strukturni blokovi (fosfolipidi) i regulatori tvari ( steroidni hormoni). Postoje tri vrste lipida: zasićene (pojedinačne veze), mononezasićene (jedna ugljikova dvostruka veza) i polinezasićene (nekoliko ugljikovih dvostrukih veza).
• Proteini ili protivnici su biomolekule fundamentalni i najsvestraniji koji postoje, sastavljeni od linearnih lanaca aminokiselina. Oni su neophodni za većinu strukturnih, regulatornih ili obrambenih funkcija tijela i pružaju trajno opterećenje esencijalne hranjive tvari i dugoročnu energiju tijelu, iako su tvari sporije asimilacije.

Primjeri hrane s ugljikohidratima

1. Žitarice. Većina žitarica bogata je vlaknima i skrobom, oba važna izvora ugljikohidrata. Cjelovite žitarice sadrže žitarice složeni ugljeni hidrati, prerađene žitarice sadrže jednostavne ugljikohidrate.
2. Breads. Kruh je jedan od glavnih izvora ugljikohidrata u prehrani ljudi, uključen u različite mogućnosti i kombinacije. To uključuje kruh od mekinja, pšenicu, kukuruz itd.
3. Pasta. Sličnog podrijetla za kruh, tjestenine od pšenice i kukuruza, pa čak i one na bazi jaja, izvor su velikih količina ugljikohidrata.
4. Voće. Obiluje fruktozom, jednim od glavnih jednostavnih šećera koji postoji, većina slatkog voća daje trenutnu energiju tijelu u najjednostavnijim oblicima: banana, breskva, kivi, jagoda i jabuka.
5. Nuts. S obzirom na bogatstvo škroba, većina orašastih plodova, poput lješnjaka, smokvi, oraha i grožđica važan je izvor složenih ugljikohidrata.
6. Mliječni proizvodi. Derivati ​​mlijeka, poput sira i jogurta, ili samog pasteriziranog mlijeka, sadrže dosta galaktoze, jednostavnog šećera.
7. Dušo. Sastoji se od dvostrukih šećera (disaharidi), pruža veliku količinu ugljikohidrata, kao i vitamina i hranjivih tvari.
8. Soda. S obzirom na njihov vrlo visok sadržaj šećernih sirupa ili zaslađivača koji se više ili manje temelje na ugljikohidratima, bezalkoholna pića u nekoliko gutljaja pružaju količinu jednostavnih šećera koja bi nam trebala za cijeli dan.
9. Povrće. Većina žitarica i mahuna bogate su škrobom pa pružaju složene ugljikohidrate.
10. Krompir i drugi gomolji. Bogat vlaknima i složenim ugljenim hidratima.

• Gledajte: Primjeri ugljikohidrata

Primjeri hrane s lipidima

1. Maslac. Poput zrelih sireva, vrhnja ili vrhnja, i ovi derivati ​​mlijeka imaju visoku koncentraciju sadržaj masti omogućava karakterističnu mazanje i aromu.
2. crveno meso. I govedina i svinjetina, odnosno meso bogato mastima kao što su kotleti, kobasice i slanina.
3. Morski plodovi. Uprkos tome što su sočne i imaju puno joda, sadrže značajno opterećenje lipidima koje direktno utiče na holesterol u telu.
4. Biljna ulja. Koriste se kao preljev za salatu ili kao dio umaka i za kuhanje, a sadrže masne kiseline često esencijalne za život.
5. Orašasti plodovi i semenke. Kao orasi, kikiriki, chia, susam, bademi i kesteni. Zapravo, često se koriste u proizvodnji ulja za kuhanje ili začinjavanje.
6. Jaja. Žumanjak jaja (žuti dio) sadrži važan doprinos lipidima.
7. Punomasno mleko. Iako je važan izvor proteina i ugljikohidrata, također je bogat izvor masti, jer je ova hrana prirodno namijenjena njegovanju pojedinaca u razvoju.
8. Fish. Obiluju masnim uljima koja su izuzetno korisna za organizam (Omega 3) pa se čak mogu konzumirati i kao dodatak prehrani.
9. Soja ili soja. Mahunarka koja se koristi za dobijanje ulja za tofu i višestruka primjena kao zamjena za hranu.
10. Fritule. To je zbog njegove pripreme, uronjene u polinezasićena ulja. I brašno, meso i plodovi mora.

• Gledajte: Primjeri lipida

Primjeri proteinske hrane

1. Jaja. Uprkos sadržaju masti, jaja su bogat izvor proteina i ugljenih hidrata.
2. Belo i crveno meso. Budući da se proteini koriste za izgradnju mišićnog tkiva, konzumacija mesa je način da se dobije od drugih životinja.
3. Mleko i jogurt. Sadrže vrlo visok indeks bjelančevina, ugljikohidrata i masti. Oboje u svojoj skim varijanti održavaju svoj proteinski indeks.
4. Losos, oslić, bakalar, srdele i tuna. Ove vrste riba su posebno hranjive i pružaju značajne količine životinjskih bjelančevina.
5. Kikiriki i drugi orasi. Poput smokava, badema i pistacija, iako imaju i visok lipidni indeks.
6. Povrće. Kao i grašak, slanutak i leća, važan su izvor proteina, idealan za prehranu vegetarijanske prehrane.
7. Kobasice. Kao i krvavice ili chorizo, sadrže proteine ​​životinjske krvi od kojih su napravljeni.
8. Nemasna svinjetina. Poput određenih vrsta šunke posebnog uzgoja ili pripreme, koje preferiraju indeks proteina u odnosu na lipide.
9. Zreli sirevi. Kao i Manchego, parmezan ili roquefort, iako sadrže i visok sadržaj masti.
10. Želatin. Izrađene od naribane hrskavice, sadrže značajnu količinu proteina u koloidnoj suspenziji.

• Gledajte: Primjeri proteina