20 primjera organskih i anorganskih nutrijenata - Enciklopedija

Video: an easy way to make liquid fertilizer from bamboo root material || PGPR akar bambu

Sadržaj

Vrste hranjivih tvari
Razlika između organskih i anorganskih hranjivih tvari
Primjeri organskih hranjivih tvari
Primjeri anorganskih hranjivih tvari

Thenutrijenata Oni su skup tvari i elemenata van tijela koji su bitni za njegove zadatke održavanja: dobivanje energije za različite biološke procese, dobivanje materijala za strukturni rast i obnovu tkiva itd.

Ako ove esencijalne tvari nisu prisutne u tijelu (ili se ne mogu proizvesti spontano), moraju se progutati ili uzeti iz okoline.

U slučaju jednostaničnih stanica i organizama, to se postiže fagocitizacijom željenih elemenata ili razmjenom preko stanične membrane (ćelijski transport). Kod najsloženijih živih bića to se događa unosom hrane.

Vrste hranjivih tvari

Postoji mnogo klasifikacija hranjivih tvari:

Prema važnosti. Nutrijenti bitan i nebitno, to jest hranjive tvari koje su ključne za održavanje života i koje se ne mogu sintetizirati u tijelu, te pomoćne hranjive tvari koje mogu imati neku vrstu zamjene.
Prema potrebnoj količini vaše potrošnje. Evo nas makronutrijenti- bjelančevine, ugljikohidrati i masti, koje se moraju konzumirati dnevno u velikim količinama; i mikronutrijenata, poput minerala i vitamina, koji se moraju konzumirati u malim dozama.
Prema svojoj funkciji. Pravi se razlika između energetskih hranjivih tvari koje osiguravaju kalorije za funkcioniranje živog sistema; plastične ili strukturne, koje tijelu daju potreban materijal za rast ili popravak tkiva; i regulatori, koji omogućuju održavanje homeostaze i održavanje tijela na idealnom nivou metabolizma.
Prema porijeklu. Nutrijenti organski i anorganski, odnosno tvari čija je baza ugljik kao primarni element, a ostale u kojima on nije.

Razlika između organskih i anorganskih hranjivih tvari

Temeljna razlika između ove dvije vrste hranjivih tvari tiče se njihove molekularne kemije: dok organske hranljive materije sastoje se od tvari napravljenih atomski od ugljika, vodika, kisika i drugih sličnih elemenata neorganske hranljive materije dolaze iz minerala i metalnih monoatomskih dodataka.

A) Da, organske hranjive tvari uključuju sve ugljikohidrate, proteine, lipide, eterična ulja, vitamine i esencijalne aminokiseline, neophodne za sastavljanje novih organskih tvari i za napajanje energetskih mehanizama oksidacije glukoze.

Dok anorganske hranjive tvari su otprilike mineralne soli i voda.

Primjeri organskih hranjivih tvari

Elementarne masne kiseline. Kao i Omega-3 ili Omega-6, ovo su masna ulja koja tijelo ne može sintetizirati, ali su im potrebna za pravilan metabolizam šećera i lipida. Prisutni su u određenim žitaricama od cjelovitih žitarica, biljnim uljima, određenim orašastim plodovima, u plavoj ribi (haringa, palamida, tuna) i u mnogim umjetno obogaćenim namirnicama.
Šećeri. Kao i saharoza (stolni šećer) ili fruktoza (voćni šećer), mnogi ugljikohidrati oni su dio organskih hranjivih tvari koje svakodnevno konzumiramo. Ovi spojevi se uglavnom sastoje od ugljika, vodika i kisika, a jednom u tijelu pretvaraju se u glukozu (trenutna energija).
Biljna vlakna. Kao i oni prisutni u žitaricama, proizvodima od pšenice, mekinjama, proizvodima od cjelovitih žitarica i voću poput banana i jabuka, to je jedan od najčešćih oblika složeni ugljeni hidrati koju trošimo i koja nas najviše hrani materijom i energijom.
Životinjski proteini. Ovo je ime za one koji su dobiveni konzumiranjem životinjskog mesa, bilo da se radi o crvenom mesu (krava, svinjetina, kamila) ili bijelom mesu (perad, riba). To je jedan od najobilnijih i neposrednih izvora proteina i lipida za ljudsko biće, iako mnogo puta ne predstavlja najzdraviji način prehrane (posebno u slučaju crvenog mesa).
Vitamini. Vitamini su esencijalne tvari koje su tijelu potrebne za mnoge procese homeostaze i normalnog funkcioniranja, ali koje ne može samostalno sintetizirati. Zato ih moramo konzumirati u hrani. Postoji raznolika i ogromna lista vitamina, grupisanih u različite komplekse ili grupe (kompleks B, vitamin C itd.) I prisutni u različitim izvorima ishrane, od voća (citrusi za vitamin C, na primjer) do jaja.
Masti. Unatoč činjenici da je prekomjerna konzumacija lipida postala zdravstveni problem u suvremeno doba, oni su dio tijela kao rezervoari energije (trigliceridi šećera postaju masti), strukturne baze (podrška organima) ili zaštita (slojevi lipida koji izolirati od hladnoće). Najčešći izvori masti u prehrani su životinjsko meso i pržena hrana ili masni umaci (poput majoneze).
Esencijalne aminokiseline. Osim vitamina ili masnih ulja, tijelu su potrebne i aminokiseline koje moramo unositi hranom. Jaja, kao izvor životinjskih bjelančevina, također su odličan dobavljač esencijalnih aminokiselina, koje nisu ništa drugo do biološke cigle od kojih su izgrađene. enzimi, proteini i druge složenije tvari.
Biljni proteini. Mahunarke, žitarice, soja i mnogo voća odličan su izvor biljnih bjelančevina, zamjena za konzumiranje mesa i njegovih opasnih zasićenih masti. S ovim proteinima tijelo može dugoročno dobivati različite dijelove materijala, poput izgradnje mišića ili rasta.
Ugljikohidrati. Neposredni izvor energije, čija oksidacija održava tijelo u pokretu i ispunjava svoje zadatke. Ugljikohidrati (osobito jednostavni) brzo se i odmah asimiliraju pa služe za paljenje vatre, ali ne i za dugotrajno gorenje. Važni izvori ugljikohidrata su krumpir, riža, kukuruz i derivati pšenice.
Antioksidansi. Mnogi vitamini, poput E i drugih sličnih organskih tvari, imaju antioksidativno djelovanje koje čuva stanice od kolateralnih oštećenja disanja i produljuje im život. Ovi antioksidansi vrlo su traženi u suvremenoj dijetetici jer nam omogućuju da se nosimo sa slobodnim radikalima nastalim, na primjer, konzumacijom alkohola i koji imaju zagađujuće učinke.

Primjeri anorganskih hranjivih tvari

Voda. Jednostavno rečeno, voda je anorganska hranjiva tvar neophodna za život, a najveća je solvent poznato, što čini visok postotak (više od 60%) naših tijela. Ljudsko biće može da preživi nedeljama bez hrane, ali jedva dane bez vode za piće.
Natrijum. Ovaj izuzetno reaktivan i bogat metal na planeti zapravo čini našu običnu sol (natrij klorid) i igra temeljnu ulogu u tijelu u homeostaza i ćelijski transport (natrijum-kalijumova pumpa) za održavanje stabilnosti telesne alkalnosti i kiselosti.
Kalijum. Ovo je jedna od vitalnih soli tijela, uz natrij i magnezij. Jedan je od elektrolita, odnosno tvari koje izmjenjuju neurotransmitera centralnog nervnog sistema i pomaže funkciji mišića, uključujući funkciju srca. Priznati izvor kalijuma su banane (banane), agrumi i grožđe.
Kalcijum. Mineral odgovoran za učvršćivanje kostiju i njihovu jačinu, kao i mnoge druge metaboličke procese, kalcij se mora unositi u svakodnevnoj prehrani putem mliječne hrane ili tamnozelenog lisnatog povrća, poput špinata ili šparoga.
Jod. Jod je bogat element u moru i životinjama koje vadimo iz oceana. Zapravo, ljudi koji su alergični na školjke obično su zaista alergični na jod, iako nam je svima potreban za pravilno funkcioniranje štitnjače, endokrina žlijezda jedan od najvažnijih u organizmu. Biljni (i manje alergeni) izvori joda su kupus, karfiol, prokulica.
Gvožđe. Srce zemlje i dobar dio njene kore napravljeni su od ovog minerala. U našem slučaju, to nam je potrebno u malim dozama za izgradnju hemoglobina koji prenosi krv oksigeniranu do granica tijela, kao i za druge važne spojeve. Poznati izvori željeza u prehrani su meso, jaja, sušeno voće i suhe mahunarke.
Podudaranje. Usko povezan s kalcijem, ovaj element čini oko 1% ukupne težine osobe, a dio je kostiju i zuba, kao i hemije mozga. Njegova apsorpcija raste u prisutnosti vitamina C ili vitamina A, a može se unijeti konzumiranjem ribe, peradi i mliječnih proizvoda ili orašastih plodova.
Selen. Antioksidativni mineral, koji integrira vitamin E, široko se proučava kao terapija protiv starenja i kao moguća terapija za povećanje plodnosti muškaraca. Meso i riba su vaši najbolji izvori potrošnje.
Mangan. Mnogi kognitivni i moždani kapaciteti pripisuju se marginama ovog minerala, poput pamćenja, lucidnosti i također manje mentalnih funkcija, poput proizvodnje hormoni seks, asimilacija vitamina E i proizvodnja hrskavice. Široko je rasprostranjen u prehrambenom univerzumu, ali općenito, povrće, meso i mliječni proizvodi bogati su ovim elementom.
Magnezijum. Mineralna so od velikog značaja za ravnotežu elektrolita u telu, zajedno sa natrijumom i kalijumom. Potreban je u više od 300 biokemijskih reakcija u tijelu, a može se naći u morskoj soli, ali i u kostima te u staničnoj energetskoj dinamici.