Lipidi

Sadržaj

• Koju funkciju obavljaju?
• Klasifikacija lipida i masti
• Učešće u ishrani i ekscesi
• Skladišne ​​bolesti
• Primjeri lipida
• Više informacija?

The lipidi Oni su dio svačije prehrane, posebno dio koji se obično daje masti, koji zajedno sa ugljikohidrati predstavlja najveći izvor energije za tijelo.

The lipidi Oni su organski molekuli koji se uglavnom sastoje od ugljika i vodika, a čija je glavna karakteristika da su nerastvorljivi u vodi, ali topljivi u drugima. organska jedinjenja poput benzina i hloroforma.

Koju funkciju obavljaju?

U tom smislu, može se reći da glavna funkcija lipida je energetskaOni su vrlo dobar način za skladištenje energije: njihov kalorijski sadržaj je 10 kilokalorija po gramu.

Međutim, lipidi također imaju funkciju u tijelu kao Rezerva vode, jer imaju veći stupanj smanjenja nego u ugljikohidratima.

S druge strane, skladištenje toplote To također ima veze s lipidima, kao i raznim strukturnim, informacijskim ili katalitički tela.

Klasifikacija lipida i masti

Najčešća klasifikacija lipida je između saponifiables i ne može se saponirati: prvi se sintetiziraju u organizmima uzastopnim postavljanjem jedinica dva atoma ugljika, dok se drugi sintetiziraju iz osnovne jedinice od pet atoma ugljika.

U grupi sapunirajućih tvari su masne kiseline, koje se pak obično razvrstavaju na zasićene i nezasićene. The Zasićene masti su oni koji su životinjskog porijekla, dok mastinezasićen oni su oni koji silaze s povrća i imaju zdravu upotrebu pri zamjeni zasićenog.

Učešće u ishrani i ekscesi

Za ishranu ljudi preporučuje se unos masti doprinose između dvadeset i trideset posto dnevnih potreba za energijom.

Međutim, tijelo ne koristi jednako sve vrste masti, pa je bolje reći da tijelo treba imati 10 posto zasićenih masti, 5 posto nezasićenih masti i 5 posto polinezasićenih masti.

Ako konzumirate veću količinu masti od preporučene, najvjerojatnije ćete je nadomjestiti unošenjem drugih nutrijenata na kraju ste prekoračili preporučeni limit kalorija. Ako se umjesto toga dogodi ono što je a prekomjerna konzumacija zasićenih masti, Ono što povećava je rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Skladišne ​​bolesti

S druge strane, postoji nekoliko bolesti koje se mogu pojaviti zbog skladištenja lipida u nekim ćelije i telesnih tkiva.

Najčešći je gaucherova bolest, koji je uzrokovan nedostatkom enzima glukocerebrozidaze, a jednako pogađa i muškarce i žene. Druge bolesti ove vrste su one Niemann-Pick, Fabbryjeva ili gangliosidoza.

Sve ove bolesti jesu nasljedna, budući da roditelji nose neispravan gen koji reguliše protein posebno u klasi ćelije tela. Iako liječenje ovih bolesti u mnogim slučajevima još uvijek nije dostupno, a nadomjesna enzimska terapijaili transfuzija krvi.

Primjeri lipida

Sljedeća lista također uključuje hranu koja sadrži visoke lipide:

Više informacija?

• Primjeri masti
• Primjeri ugljikohidrata
• Primjeri proteina
• Primjeri elemenata u tragovima