Sadržaj
U području hemije, oni se općenito nazivaju baze (ili hidroksidi) u tvari koje pri otapanju u vodi oslobađaju hidroksilne ione (OH–) i kiseline za koje mogu osloboditi protone (H+).
Koncept baze i kiseline vremenom je malo izmijenjen. Arrhenius je sastavio prvu definiciju, njegova teorija je imala određena ograničenja, jer se određene tvari poput amonijaka ponašaju kao baze bez hidroksilnih iona u molekuli. Osim toga, Arrhenius je razmatrao samo vodeni medij, ali se kiselinsko-bazne reakcije javljaju i u drugim medijima. raspuštanje nije vodeni.
Skoro četrdeset godina kasnije, oko 1923. godine, Brönsted i Lowry formulirali su drugu teoriju navodeći da kiseline i baze djeluju kao konjugirani parovi, na takav način da kiselina je ta tvar sposobna za opskrbu protonima, a baza je sposobna za njihovo uzimanje. Čak ni ova teorija nije bila potpuno potpuna, jer postoji nekoliko tvari koje imaju kisela svojstva, a da ih nemaju atomi ionizirajućeg vodika u svojoj molekuli.
Zato je kao dodatni dio njegove teorije o kovalentna veza interakcijski, Lewis je istaknuo da je kiselina sve to supstanca koji mogu prihvatiti par elektrona da tvore koordiniranu kovalentnu vezu (dativ), dok je svaka tvar sposobna odreći se spomenutog elektronskog para baza.
S obzirom na njihovu sklonost disocijaciji na ione, kiseline i baze se klasificiraju u jaki i slabi. Kiseline se smanjuju pH otopine, baze ili lužine ga podižu. Jake kiseline često su korozivne, neke tvari se bolje otapaju u medijima koji su blago zakiseljeni ili alkalizirani.
Primjeri kiselina
Neke dobro poznate kiseline, na primjer:
- sumporna kiselina (H2SW4) - to je jaka kiselina s velikom upotrebom, posebno u teškoj industriji, vrlo korozivna i iritirajuća; Kada se razrijedi, oslobađa mnogo topline, pa se njome mora rukovati (poput ostalih jakih kiselina) s velikom pažnjom. Snažno oksidira.
- klorovodična kiselina (HCl) - iako je jaka kiselina, prisutna je u ljudskom tijelu, posebno u želucu, gdje igra važnu ulogu u probavnom procesu. Njegov višak izaziva žgaravicu.
- fosforna kiselina (H3PO3) - ova kiselina je čest sastojak gaziranih pića. Ne preporučuje se redovna konzumacija takvih pića zbog negativnog utjecaja ove kiseline na metabolizam kalcija, koji prije svega pogađa kosti i zube.
- azotna kiselina (HNO3) - priznata jaka kiselina, koja se koristi za proizvodnju eksploziva i dušičnih gnojiva, između ostalog.
- perklorna kiselina (HClO4) - još jedna jaka kiselina koja je tekuća na sobnoj temperaturi, jedna je od najoksidirajućih.
- hidrogen sulfid (H2S) - plinovita je tvar jakog i neugodnog mirisa, otrovna u visokim koncentracijama, ima brojne industrijske primjene.
- ribonukleinska kiselina - To je centralna komponenta ribosoma, neophodna za završetak globalnog procesa sinteze proteina iz deoksiribonukleinske kiseline, blisko povezane s njom.
- acetilsalicilna kiselina - To je vrlo važna organska kiselina, sa analgetskim i protuupalnim svojstvima; to je osnova aspirina.
- mliječna kiselina - dolazi od razgradnje glukoze tokom anaerobnih vježbi visokog intenziteta i kratkog trajanja. U normalnim uvjetima, ova mliječna kiselina se ponovno koristi, ali ako se nakupi, uzrokuje oštećenje mišićnih vlakana, posebno u obliku grčeva.
- alilna kiselina - To je kiselina prisutna u povrću, poput češnjaka ili luka, izvedena iz prekursora prisutnog u takvim vrstama, alicina. On je germicidan i antioksidans.
- Retinoična kiselina - primjenjuje se lokalno, inhibira keratinizaciju, koristi se u kremama protiv akni i starenja kože. Treba ga koristiti pod medicinskim nadzorom.
- maslačna kiselina - konačni proizvod fermentacije određenih ugljikohidrata koju provode mikroorganizmi u buragu; obično je dio životinjskih masti u malim količinama.
- propionska kiselina - konzervans za hranu, koristi se za sprječavanje gljivičnog i bakterijskog kvarenja pekarskih proizvoda i drugih.
- benzojeva kiselina - koristi se kao konzervans koji se dodaje različitim proizvodima (majoneza, konzervirani proizvodi), često u obliku soli (natrijum benzoat)
- sirćetna kiselina - Konzervans za hranu koji se naširoko koristi u kući, osnova za vinaigrete i kisele krastavce. To je većinska komponenta octa.
- kiselinahidrojodičan
- jantarna kiselina
- bromovodonična kiselina
- limunska kiselina
- kiselinaoksalna
Pogledajte takođe u: Primjeri kiselina
Primjeri baza
Sada su navedene neke baze (one metala su općenito poznate kao hidroksidi):
- natrijev hidroksid (kausticna soda)
- magnezijum hidroksid (magnezijumsko mleko)
- kalcijum hidroksid(limeta)
- kalijum hidroksid
- barijum hidroksid
- gvožđe hidroksid
- Amonijak
- Sapun
- Deterdžent
- Kinin
- Aniline
- Guanine
- Pirimidin
- Citozin
- Adenin
- cinkov hidroksid
- bakar hidroksid
- cirkonijum hidroksid
- titanijum hidroksid
- aluminijum hidroksid(antacid)
Više pogledajte na: Primjeri kemijskih baza
